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El evento online, recomendado por Infoedita y la revista Tecnoalimen, se celebrará el próximo 28 de febrero a las 17:00h.
La empresa Hiperbaric, líder en tecnología de procesado por altas presiones (HPP) organiza un webinar titulado "Calidad, frescura y seguridad de productos cárnicos con altas presiones", que se celebrará el próximo miércoles 28 de febrero a las 10:00 h (CDMX, México) y 17:00 h (Madrid, España).
El evento abordará aspectos esenciales del uso de altas presiones hidroestáticas (HPP) en la industria cárnica, explicando cómo esta innovadora tecnología mejora la seguridad alimentaria, prolonga la vida útil de los productos y mantiene su frescura sin necesidad de conservantes artificiales.
Los ponentes del webinar serán el Dr. Jorge Welti-Chanes, profesor e investigador del Tecnológico de Monterrey, y Daniela Soto, especialista en aplicaciones de HPP en Hiperbaric, quienes compartirán su experiencia sobre el impacto positivo de esta tecnología en la industria cárnica.
El procesado por altas presiones es una alternativa eficaz para reducir microorganismos sin alterar las propiedades organolépticas de los alimentos, lo que permite ofrecer productos más seguros y de mayor calidad.
Los profesionales interesados en este webinar pueden registrarse AQUI y acceder a material complementario como un flyer y un whitepaper con más información sobre el HPP y sus beneficios.
