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Compuesto por cuatro jornadas que tienen como objetivo dar a conocer las últimas novedades en técnicas de conservación de alimentos, legislación, mejora y validación nutricional, control y análisis de riesgos emergentes y diseño higiénico.

Este producto innovador ha sido desarrollado en colaboración con el Centro Tecnológico Empresarial Agroalimentario CTIC-CITA.

Junto al centro tecnológico Ainia, el fabricante ha explicado los beneficios de sus productos en una jornada en la sede de AMEC.

La lactosa, el gluten, los frutos secos y el marisco son los alimentos que más alergias provocan, según este informe elaborado por Nielsen.

Aimplas ha completado su participación en el proyecto europeo InnOREX que ha permitido desarrollar un innovador método para la formulación de PLA que prescinde de los catalizadores metálicos y emplea energías alternativas.

El evento de los ingredientes funcionales y novel ingredients, que se celebrará en la ciudad de Madrid en febrero de 2017, continúa sumando apoyos y ampliando colectivos vinculados con la demanda sectorial.

La empresa francesa especializada en la elaboración de pescado y marisco ha lanzado un nuevo producto para el consumidor gracias a los envases Cryovac Darfresh de Sealed Air.

Ramon Bagó, presidente de SERHS, abrió el acto con un emotivo reconocimiento a todas aquellas personas que durante cuatro décadas forjaron la historia del Grupo. 

El auge que ha experimentado la moda foodie en los últimos años ha hecho que, tanto la comida como la bebida, se hayan convertido no solo en tema de conversación, sino en ejes de socialización en todo tipo de segmentos de población a nivel global.

“Combined pressure-thermal inactivation kinetics” (cinética de inactivación microbiana combinando altas presiones con temperatura) ha sido el título de la conferencia que Sergio Ramos, Investigador Responsable de la línea de Nuevas Tecnologías de Conservación, de CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria), ofreció a principios de este mes en la conferencia internacional de procesos térmicos 2016 celebrada en Campden, Reino Unido “International Thermal Processing Conference 2016”.

La semana pasada Nutripack ha renovado su certificado BRC / IOP con la máxima calificación posible: AA.

Grupo Álava renueva su imagen, así como las de las cuatro empresas que forman parte del grupo: Álava Ingenieros, Preditec, Trazadia y MRA, con el objetivo de transmitir su apuesta por el crecimiento, la innovación y la alta tecnología como pilares fundamentales para el futuro desarrollo de la compañía.

CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) celebró a finales de junio el ´Reto Tecnológico a Debate: Nuevas Tecnologías de Conservación´, que tuvo lugar en Almería en la sede del Centro Tecnológico TECNOVA y al que asistieron representantes de las empresas Cítricos del Andarax, del grupo García Carrión, FRUMACO, Grupo Cooperativo La Caña, Eurocastell SAT, Hispatec y de la Universidad de Almería.

La empresa española fabricante de bandejas y de maquinaria de envasado ha superado recientemente diversos ensayos rigurosos a su material de envase, con el asesoramiento técnico del Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE).

Todos estarán presentes: desde el cervecero artesanal hasta las multinacionales en este salón internacional que se celebra del 11 al 15 de septiembre de 2017 en el recinto ferial de Múnich.

Una de las grandes novedades de la octava edición de Exposólidos, el Salón de Tecnología para Sólidos, es que se va a celebrar junto a un nuevo evento: Polusólidos, el Salón de Tecnología para la Captación y Filtración. 

La gama de embutidos "Chorizo Barbacoa Sabores", de la empresa Hijos de José Martínez Somalo S.L., compite por los premios ´Global Food Industry Awards´, organizados por la IUFoST (International Union of Food Science and Technology). Este producto innovador ha sido desarrollado en colaboración con CTIC-CITA.

Aimplas ha coordinado el proyecto BIO4MAP, que ha permitido desarrollar una nueva generación de envases biodegradables y compostables para quesos y pasta fresca con un coste hasta un 25% menor y una reducción de la huella de carbono final del 29%.

La instalación de un equipo QVision en la línea de producción de los embutidos permite a Salaisons Jouvin ofrecer una calidad de producto continua y homogénea, ahorrando costes y garantizando la regularidad exigida por sus clientes para la satisfacción del consumidor final. 

Continuando con el calendario de actividades de apoyo a la internacionalización del sector, FIAB ha impulsado la exhibición de más de 100 nuevos productos españoles dentro del Fenwick Food Hall de Newcastle (Reino Unido).