La cadena de suministro regresa a Milán en 2024 con Meat-Tech

Meat-Tech presenta su propuesta expositiva que mira al mundo de los embutidos, las carnes y los platos preparados, todo en un ecosistema tecnológico con excelencia en el tema del proceso y envases, pero también ingredientes, aromas y especias. A la vanguardia en sistemas completos para el procesado y transformación de carne , con las últimas novedades en cuanto a ensacadoras, líneas de preparación, sistemas de pesaje, porcionado, formado y extrusión, dosificadores, sistemas de cocción.

Soluciones versátiles, con alto rendimiento productivo, atentas a las más estrictas normas de seguridad alimentaria para productos cárnicos, pero también preparaciones innovadoras para la "Veg Community ": una nueva edición, por lo tanto, en la que se reunirán profesionales de la industria y expertos en desarrollo de productos innovadores. capaz de encontrar a los proveedores de soluciones tecnológicas tanto para el mundo de las proteínas "tradicionales" como para el mundo de las "nuevas proteínas".

De hecho, la nueva exposición temática Pro-Tech se dirige especialmente a este último segmento, integrando la ya importante oferta de tecnología y soluciones para el procesado y envasado cárnico a la que siempre ha mirado Meat-Tech, con ingredientes alternativos y soluciones específicas para este emergente mercado. De hecho, Pro-Tech se dedicará por completo a nuevos sectores de exposición, como la industria pesquera, los quesos duros, las comidas preparadas y los alimentos para mascotas, con un nuevo enfoque en las proteínas alternativas, los alimentos de origen vegetal, los alimentos ricos en proteínas y los refrigerios proteicos.

Una fórmula renovada con un posicionamiento en línea con las tendencias más importantes del mercado y con lo que serán las tendencias de consumo de carne de los próximos años: de hecho, se espera un aumento de la demanda de carne de calidad, procedente de explotaciones sostenibles y de baja intensidad. de antibióticos, y una mayor atención a las alternativas de origen vegetal, como los productos a base de soja, las legumbres y los cereales, además del auge de los alimentos que destacan el alto contenido proteico que cada vez está más extendido en los mostradores de distribución para satisfacer una demanda creciente frente al pasado por los consumidores.

Meat-Tech 2024 se convierte así en una plataforma para todo lo que gira en torno al mercado proteico, poniendo en común la experiencia consolidada de la feria y su capacidad para leer de forma integrada las dinámicas del mercado impulsadas por los nuevos estilos de vida y consumo a la carne y las proteínas cárnicas. El evento, producto de la red ferial Ipack Ima, representa un momento de síntesis e integración entre industrias y cadenas productivas complementarias , que encuentran en la feria un espacio de contaminación y aceleración de la innovación.

Ingredientes y aditivos tradicionales y alternativos para nuevas formulaciones, las mejores tecnologías de procesamiento y transformación de alimentos, materiales de empaque y tecnologías de empaque, soluciones de final de línea, etiquetado y trazabilidad, sistemas de refrigeración y lavado, equipos para limpieza, higiene y seguridad, así como como la automatización y la robótica crean el perfil de un evento B2B altamente especializado y el único evento del sector en 2024.

"La nueva edición de Meat-Tech revela la capacidad del evento para leer las dinámicas del mercado, interpretarlas y anticiparlas", dice Simone Castelli, CEO de Ipack Ima, que promociona el evento. “Meat-Tech y Pro-Tech encajan por tanto en la estrategia de Ipack Ima que pretende crear una plataforma de exposición integrada capaz de comunicarse con los mercados y sectores gracias a los puntos de contacto que el nuevo concepto del evento permite generar. Pretendemos, por tanto, ofrecer a los expositores y visitantes soluciones que toquen tecnologías consolidadas pero en constante evolución gracias a la digitalización, el aprendizaje automático y la IA, interpretando las necesidades de un mercado proteico que la feria engloba en su mercado cada vez más amplio y variado que parte de la carne y llega de las plantas a nuevas formas de proteínas vegetales y no vegetales”.

Meat-Tech y la nueva sección Pro-Tech están organizadas por Ipack Ima en Fiera Milano del 28 al 30 de mayo de 2024 y tienen como objetivo anticipar las tendencias tecnológicas y de producción ofreciendo interpretaciones donde la innovación y la sostenibilidad representan los pilares sobre los que basar el desarrollo de la industria. del futuro.