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Food 4 Future reúne esta semana en Bilbao a más de 5.000 profesionales de la industria alimentaria para conocer la última innovación y tendencias que van a transformar este sector en los próximos años.
Food 4 Future Expo FoodTech, el evento de innovación para la industria alimentaria, ha inaugurado la temporada de ferias y congresos profesionales en su primera edición este martes en Bilbao Exhibition Centre (BEC). El evento, coorganizado por Nebext y AZTI, reunirá a más de 5.000 profesionales del sector alimentario del 15 al 17 de junio y pretende convertirse en el referente mundial de FoodTech. La ceremonia inaugural ha contado con la presencia de Juan Mari Aburto, Alcalde de Bilbao; Bittor Oroz, Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco; Mauricio García de Quevedo, Presidente de Food For Life-Spain, Rogelio Pozo, Director General de AZTI y director del congreso Food 4 Future World Summit; y Sergio Fabregat, Director del evento Food 4 Future Expo FoodTech.
Juan Mari Aburto, alcalde de Bilbao, ha puesto de manifiesto los retos actuales de la industria: “Durante los próximos tres días Bilbao va a ser el lugar de encuentro de grandes expertos y profesionales que nos van a poder aportar luz ante el cambio climático, la necesidad de caminar hacia una producción más sostenible con una nutrición más saludable y segura y la escasez de alimentos”. Además, ha destacado el importante papel de los eventos profesionales en pro de la transferencia de conocimiento: “Congresos como Food 4 Future vuelven a darnos una dimensión internacional de Bilbao como una ciudad capaz de retener y promocionar el talento, innovadora y que apuesta por la industria 4.0”, añadió.
Bittor Oroz, Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, ha resaltado que Euskadi cuenta con un ecosistema bien alineado para dar respuestas innovadoras a los retos a los que se enfrenta la industria alimentaria en materia de salud, conservación de recursos y sostenibilidad. Se trata de “The Food Global Ecosystem”, un proyecto público-privado la importancia de la colaboración público-privada en el panorama internacional para hacer frente a los retos del sector y generar nuevas oportunidades que tengan un impacto positivo en la economía. Oroz ha mostrado además el apoyo del Gobierno Vasco a la celebración de Food 4 Future Expo FoodTech: “El evento de hoy es fundamental para crear conexiones y proyectar el futuro de la industria alimentaria”.
Rogelio Pozo, Director General de AZTI y director del congreso Food 4 Future World Summit, ha señalado que el planteamiento de Food 4 Future reside en “Concentrar durante 3 días reflexiones sobre el futuro de la industria alimentaria con 56 conferencias que abordarán la digitalización, sostenibilidad y alimentación saludable”. Pozo también ha hablado de la necesidad de “transformar y reinventar los modelos de negocio tradicionales para generar un nuevo modelo productivo que sea capaz de alimentar de forma segura, sostenible y saludable a una población de 9.000 millones de personas”.
Mauricio García de Quevedo, presidente de Food For Life-Spain, ha puesto en relieve el papel de eventos como Food 4 Future, “que son fundamentales para arrancar de nuevo la normalidad hacia el intercambio de conocimiento y herramientas, para seguir progresando en la innovación del sector”.
La industria alimentaria afronta retos relacionados con la eficiencia de los actuales modelos de negocio, sostenibilidad, alimentación saludable y automatización de procesos. Food 4 Future Expo FoodTech nace con el objetivo de establecer sinergias entre el tejido empresarial y la administración pública, asociaciones y entidades, clústeres tecnológicos y universidades, entre otros, para desarrollar las innovaciones tecnológicas e identificar las claves que harán que la industria alimentaria se consolide como un sector estratégico en la recuperación y reactivación económica mundial.
Primera jornada de Food 4 Future: innovación y disrupción
La primera jornada de Food 4 Future Expo contará con ponencias en las que se abordará como la digitalización de la industria alimentaria y de sus distintos segmentos -industria cárnica, conservera, pesquera, láctea, del aceite, cereales, y bebidas - ayudará a resolver los mayores retos actuales, optimizar procesos, desarrollar modelos de negocio más sostenibles y eficientes y promover la sostenibilidad en toda la cadena de valor. La jornada del 15 de junio de Food 4 Future contará con empresas como Angulas Aguinaga, AZTI, Ibermática, Florette Iberica, Kimitec, Neiker, PwC, Carrfour, Eroski, Unilever, Lantern o Caixabank que expondrán sus casos de éxito reales y proyectos de innovación.
El evento cuenta con el apoyo y colaboración del Ayuntamiento de Bilbao y del Gobierno Vasco, así como de organizaciones estratégicas como el ICEX, EIT Food, Hazi, ILSI Europe, Food for Life, SPRI, Eatable Adventures, la Santelmo Business School o la IASP (asociación internacional de parques científicos y área de innovación). A su vez, cuenta también con la participación de otros representantes de la cadena de valor de Euskadi, como Neiker en agritech, AZTI en innovación foodtech, la fundación Basque Culinary Centre en investigación gastronómica, así como con el Clúster de Alimentación de Euskadi.
