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En un webinar que puedes ver en su canal de You Tube.
Cleanity, empresa especializada en diseñar y ofrecer soluciones integrales de higiene industrial, y la Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana (FEDACOVA), se han unido de nuevo. En esta ocasión, para tratar un tema de gran importancia en la industria alimentaria, Listeria monocytogenes.
La bienvenida del evento ha corrido a cargo de Sergio Barona, Secretario General de FEDACOVA, y Mariam Burdeos, Directora General de Cleanity. Seguidamente, Antonio Alberola, director de producto en Cleanity y doctor en Químicas, y Alexandre Martínez, director de proyectos en Cleanity y doctor en Microbiología, han compartido sus conocimientos y experiencias reales en este campo y han formado a los profesionales asistentes sobre Listeria monocytogenes: los diferentes tipos que hay, los problemas derivados de la misma, las zonas de riesgo a tener en cuenta en la industria alimentaria, las medidas y protocolos de prevención y detección, los procedimientos de eliminación y los test posteriores para garantizar la efectividad del tratamiento utilizado.
Además, durante la ponencia, se han comentado casos reales para aportar experiencias concretas y métodos para su resolución.
