Vitasterol S-80 WDP, finalista al mejor ingrediente para lácteos en los premios World Dairy Innovation

Vitasterol S-80 WDP es un producto de Vitae Naturals y es una mezcla de fitoesteroles microencapsulados especialmente desarrollada para productos lácteos. Este ingrediente funcional ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre y está aprobado como nuevo ingrediente para su aplicación en lácteos que incluyen leche, queso, productos a base de yogur y bebidas a base de leche con frutas y/o cereales.

¿Por qué Vitasterol S-80 WDP es una ingrediente saludabe, único y beneficioso para la salud?

• Es un ingrediente libre de grasas (0% grasa). Por tanto, los productos lácteos pueden ser etiquetados como “sin grasa” o “bajo contenido en grasa”.
• Se puede añadir a productos alimenticios bajos en grasas.
• Cuenta con una declaración aprobada de propiedades saludables, por lo que los fabricantes de productos lácteos pueden etiquetar sus productos con la siguiente declaración:
• “Se ha demostrado que los fitoesteroles disminuyen/reducen la colesterolemia. Una tasa elevada de colesterol constituye un factor de riesgo en el desarrollo de cardiopatías coronarias”.
• Se trata de un ingrediente funcional eficaz, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol entre 7% y 13%. La eficacia de los fitoesteroles ha sido comprobada a lo largo de más de 60 años de estudios clínicos.
• Su tamaño de partícula no afecta a la percepción de la textura ni a la sensación en la boca.
• Es el producto con la mayor concentración del mercado en forma polvo dispersable en agua: 90% de esteroles libres.
• Sus buenas propiedades de distribución dentro de las matrices lácteas.
• No es necesario un equipo especial para incorporar el ingrediente en el proceso productivo. Las hojas de aplicación están disponibles.
• Es un producto natural de origen vegetal.