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El próximo 17 de Marzo tendrá lugar en el Laboratorio de Salud Pública de Madrid la Jornada sobre Alérgenos, en la cual se presentarán temas actuales de debate relacionados con las alergias alimentarias desde un punto de vista de la normativa de etiquetado y validación de métodos de análisis para la correcta gestión de alérgenos en la industria alimentaria.
Los alérgenos son uno de los mayores desafíos para la industria alimentaria.
En la actualidad, los alérgenos alimentarios suponen uno de los mayores desafíos para la industria alimentaria y las reacciones alérgicas son cada vez más frecuentes entre la población. Es por ello que es de vital importancia una correcta gestión que asegure una información correcta en la etiqueta y evitar la presencia no intencionada.
Este seminario, organizado por Bioser, cuenta con un programa muy completo que proporcionará toda la información necesaria sobre la correcta gestión de alérgenos, así como el control de las instalaciones y equipos en la industria alimentaria; nuevas herramientas para la gestión de alérgenos y validación de los kits Elisa para su determinación.
La inscripción puede hacerse por correo electrónico (bioser@bioser.com), teléfono (+34 93 226 44 77) o FAX (+34 93 226 79 79) antes del 11 de Marzo de 2015. El seminario tiene plazas limitadas reservadas por orden de inscripción.
