El impacto ambiental de la industria de alimentación y bebidas, a debate en el primer EnviFood Meeting Point

Este evento es el primer punto de encuentro entre el sector de la Alimentación y Bebidas y las empresas de soluciones medioambientales, que se celebrará del 11 al 13 de junio y que, además de analizar los desafíos de la industria en este sentido, contará con una amplia representación institucional en el congreso “Alimentamos un futuro sostenible: retos medioambientales de la industria alimentaria a 2020”.
El encuentro tendrá lugar en el marco del Foro de soluciones medio ambientales sostenibles (FSMS),  que incluye los salones Tecma, Feria Internacional del Urbanismo y del Medio Ambiente, en su décimo séptima edición y SRR, la Feria Internacional de la Recuperación y el Reciclado, en su cuarta edición a los que se han incorporado dos nuevos, EsClean, el Salón Profesional de la Limpieza e Higiene y EnviFood Meeting Point, la cita de la sostenibilidad medioambiental de la industria de la alimentación y bebidas.
Envifood Meeting Point va en línea con el objetivo planteado en el Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas de mejorar la calidad de vida de los ciudadanos mediante la alimentación, construyendo un sector industrial sostenible económica, social y medioambientalmente. En esta línea, el congreso acogerá cinco sesiones en las que se abordarán los temas estratégicos que afectan al sector en esta materia.
“Creo que hemos avanzado mucho en sostenibilidad y este foro va a poner en valor muchas de las iniciativas que ya se están haciendo, pero tenemos el reto de hacerlo aún mejor”, afirma Paloma Sánchez, directora de Técnico y Medio Ambiente de FIAB.
La presentación del EnviFood correrá a cargo del nuevo Secretario General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Carlos Cabanas; del Presidente de FIAB, Pedro Astals y del Presidente de FoodDrinkEurope, Jesús Serafín. Por primera vez, coinciden en un mismo acto los presidentes, ambos españoles, de las organizaciones representativas de esta industria a nivel español y europeo, del que es el primer sector industrial en ambos mercados.
Asimismo, en el marco de la sesión inaugural, Retos Ambientales de la Industria Alimentaria a 2020, FIAB presentará las líneas estratégicas de su estudio de sostenibilidad 2014 y pondrá sobre la mesa el debate sobre cuáles deben ser las líneas estratégicas del sector para el Horizonte 2020.
Por su parte, la Directora General de la Oficina Española de Cambio Climático, Susana Magro, presentará la mesa Sostenibilidad ambiental: Cómo medir y cómo comunicar, donde se expondrán herramientas de evaluación de la huella ambiental y la metodología del ACV (Análisis del Ciclo de Vida). Precisamente la medición de la huella ambiental representa, en palabras de la directora de Técnico y Medio Ambiente de FIAB, “un tema que está en plena evolución en la Unión Europea. La metodología se está testando y lo queremos tratar en el congreso”.
En ese ámbito también se analizará la experiencia que aporta la Ley Grenelle impulsada por Francia para regir la comunicación ambiental con el fin de dirimir cómo pueden abordar las empresas este aspecto de la forma más rigurosa posible. De esta forma, se pretende marcar un espíritu internacional, cuya presencia “se espera que vaya en aumento en las próximas ediciones”, según adelanta Paloma Sánchez.
En este nuevo foro de intercambio de ideas, el envase y el análisis de su vida útil también irán a debate de la mano de Guillermina Yanguas, Directora General de Calidad y Evaluación Ambiental y Medio Natural del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. De esta forma se pretende abordar este tema de referencia desde una perspectiva social, económica y ambiental.
También se analizarán las mejores prácticas para optimizar la eficiencia energética en las propias fábricas y se abordará la problemática del desperdicio de alimentos de la mano del Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz. En esta sesión se intercambiarán ejemplos de buenas prácticas en el sector agroalimentario e iniciativas para evitar que éste se produzca en la cadena alimentaria.
Finalmente, la clausura del congreso correrá a cargo del Secretario de Estado de Medio Ambiente, Federico Ramos.