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Innovación y sostenibilidad
Ha pasado algo más de un año desde que el Gobierno de España decretó el Estado de Alarma. En todo ese tiempo hemos vivido diferentes circunstancias, todas marcadas por el virus que provoca la enfermedad llamada COVID-19, que ha dejado muchas víctimas por el camino. Afortunadamente, la llegada de las vacunas ha traído un
rayo de esperanza a toda la sociedad. (...)
5. EDITORIAL
6. EN PORTADA
La industria de alimentación y bebidas se adhiere al Pacto Verde Europeo por la sostenibilidad
16. ACTUALIDAD
22. EMPRESAS AL DÍA
30. PUNTO DE VISTA
José María Ferrer, Jefe del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA
32. NOVEDADES
40. PUNTO DE VISTA
Juan José Canet, subdirector técnico del Departamento de Servicio al Cliente de Betelgeux-Christeyns
44. REPORTAJE
Altas presiones, presente y futuro de la industria alimentaria
46. EQUIPOS
La inspección de pechugas de pollo permite triplicar el muestreo y mejora la calidad
48. PROCESOS
Goya Foods incrementa su producción con descargadores automatizados de supersacos
52. HIGIENE
Antonio Alberola, director de Producto y Calidad en Cleanity
54. PUNTO DE VISTA
Miriam Jiménez Serrallé, Food Contact & Packaging Laboratory de Aimplas
58. FERIAS
HISPACK 2021
FOOD 4 FUTURE EXPO 2021
EXPOSÓLIDOS VIRTUAL 2021
64. AGENDA
65. DIRECTORIO
74. ÍNDICE DE ANUNCIANTES
