2021, un nuevo comienzo

Con este número dejamos atrás uno de los peores años que ha vivido la humanidad desde, posiblemente, la II Guerra Mundial, ya que ninguna crisis de los últimos 60 años ha sido tan devastadora en muchos aspectos como la que hemos experimentado durante 2020. El colapso sanitario, los fallecidos, el confinamiento, el cierre de muchos sectores, etc., todas han sido situaciones extraordinarias.
Aunque no ha sido la única, la COVID-19 ha afectado mucho a la industria de alimentación y bebidas, ya que entre febrero y octubre han cerrado cerca de 1.800 empresas del sector, mientras que las exportaciones a la Unión Europea, el principal socio comercial de España, retroceden un 1,1%, según un estudio elaborado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y el Instituto de Estudios Económicos (IEE), con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. (...)