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Bienvenidos a la nueva normalidad
El 1 de julio el Gobierno de España dio por finalizado el Estado de Alarma y con ello comenzó lo que han llamado “nueva normalidad”. La crisis de la COVID-19 ha dejado tristeza en muchas familias y aunque el virus siga en circulación, sobre todo en América -especialmente Estados Unidos y Brasil-, en España se está volviendo poco a poco a la vida habitual de antes de que comenzara todo esto.
Uno de los sectores perjudicados por la pandemia ha sido el de alimentación y bebidas, no tanto por el consumo interno (en el hogar) como por el consumo fuera del hogar. Sabemos que los supermercados permanecieron abiertos durante todo el confinamiento como área estratégica para los consumidores. (...)
5. EDITORIAL
6. EN PORTADA
Informe Económico Anual 2019 de FIAB
12. ACTUALIDAD
20. EMPRESAS AL DÍA
26. PUNTO DE VISTA
José María Ferrer, Jefe del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA
28. NOVEDADES
36. PUNTO DE VISTA
Ramón Bertó, Consejero Delegado de Betelgeux-Christeyns
38. PROCESOS
Tecnología HPP, garante de inocuidad alimentaria
40. ARTÍCULO
Máxima limpieza garantizada en la industria alimentaria
44. PROCESOS
La manipulación por vacío optimiza los procesos en la industria láctea
46. PUNTO DE VISTA
Antonio Alberola, Director de producto en Cleanity
48. CASO DE ÉXITO
BS Cocinados instala la clasificadora de verduras, patatas y frutas Tomra 5B
50. PRODUCTOS
Pavimentos para entornos higiénicos en la industria alimentaria
52. PUNTO DE VISTA
Raquel Requena Peris (Aimplas)
56. ENTREVISTA
Xabier Basañez, Presidente de la Asociación de Ferias Españolas.
58. FERIAS
64. AGENDA
65. DIRECTORIO
74. ÍNDICE DE ANUNCIANTES
