El verano de la Listeria

En términos de alimentación y seguridad alimentaria, este verano de 2019 pasará a la historia como el momento en el que el gran público descubrió uno de los grandes agentes contaminantes a los que se enfrentan las industrias del sector: la Listeria monocytogenes. El resultado de esta contaminación ha sido la crisis alimentaria más grave de los últimos años acaecida en España. Tres personas fallecidas, siete mujeres que han perdido a sus bebés, y 217 infectados, nos indican que la industria de alimentación y bebidas tiene que estar muy al tanto de la manipulación y fabricación de los productos que comercializa. Por muy bien que se hagan las cosas, nunca se está libre de la contaminación. De todas maneras, la alarma social no tendría que ser tan elevada, ya que este caso tiene más que ver con una actividad ilegal, puesto que los dueños de la empresa sevillana actuaban con cierta impunidad y evidente mala fe. Por ello, han sido detenidos y han salido a la luz muchas de las irregularidades que estaban cometiendo.