Mimetizar las características nutricionales y sensoriales, el reto de la ‘nueva ola’ proteína alternativa
Un artículo de Leyre Urtasun, supervisora de Proyectos de I+D de CNTA.
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Artículos firmados por investigadores y científicos de laboratorios, centros tecnológicos y universidades relacionados con nuevos productos alimentarios y/o de envasado.
Un artículo de Leyre Urtasun, supervisora de Proyectos de I+D de CNTA.
Leer más »Un artículo escrito por Enrique Vázquez y Carlos Arnaiz de Quilinox.
Leer más »Un artículo de Lorena Rodríguez, investigadora de Packaging en Aimplas.
Leer más »Un artículo de Pedro A. Navarro y Pedro J. Nogal, Anisol Equipos SL & Sightline Inc.
Leer más »Artículo escrito por José María Ferrer Villar, Jefe del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA.
Leer más »Artículo escrito por José María Ferrer Villar, Jefe del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA.
Leer más »Las bombas son fundamentales en el procesado de este producto y Quilinox explica cuáles son los equipos más adecuados en cada fase.
Leer más »Andrés Pascual, Jefe del dpto. de Medio Ambiente, Bioenergía e Higiene Industrial en Ainia, analiza las funcionalidades en el entorno de las industrias alimentarias.
Leer más »Autores: Ramón Bertó, Director General de Betelgeux-Christeyns y Fernando Lorenzo, Director de Innovación y Calidad de Betelgeux-Christeyns.
Leer más »Artículo escrito por José María Ferrer Villar, Jefe del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA.
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