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Artículo escrito por José María Ferrer, Jefe de Legislación Alimentaria de ainia centro tecnológico.
Introducción,
La Ley que esperamos se apruebe en breve, es una decidida apuesta por este tipo de alimentos, las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) cuyo ámbito territorial se extiende a más de una Comunidad Autónoma, van a ver complementada la regulación de la UE con la nueva Ley. El objetivo que va a cubrir el Ministerio de Agricultura, es dotar a estos productos alimenticios de un marco jurídico único, moderno y compatible con la legislación UE los DOP e IGP.
